プレミアムヴィーガン 2段重 6.5寸
税込25000円

100%植物性のおせちは、
アルバンモーならではの彩りと味わい豊かな無国籍ヴィーガン料理から厳選した、プレミアムヴィーガン二段重となっております。
ベジタリアンでない方にも存分にお楽しみいただけるよう、
様々な工夫を凝らしています。
取り扱う食材はすべて可能な限り、
オーガニックな素材を使用しています。
動物性食材、卵、魚介類、乳製品、化学調味料、白砂糖不使用。
 
 
プレミアムヴィーガン 二段重
 
◯壱の重
「豆腐と南瓜の伊達巻」
　　卵不使用、甘さ控えめ南瓜色の伊達巻。
「チャプチェ」
　　アルバンモー定番の韓国料理。
「里芋のサブジ」
　　インド厳選スパイスで里芋を炒めた本格サブジ。
「大根餅」
　　ヴィーガン大国台湾で出会った大豆ハムを散りばめた大根餅。
「天王寺かぶの人参マリネサラダ」
　　冬に甘みを増した蕪と人参のあっさりマリネサラダ。
「岡山産テンペの南蛮漬け」
　　日本では岡山が発祥のテンペを南蛮漬けに。
「黒大豆と胡桃とペカンナッツの甘煮」
　　オーガニック黒大豆とオーガニックナッツの甘煮。
「牛蒡の梅煮」
　　滋味深い牛蒡を昔ながらの製法でつくられた梅でやさしく煮ました。
「苺のローチーズケーキ」
　　旬の減農薬苺。オーガニックカシューナッツとオーガニックココナッツオイルのローケーキ。
 
◯弐の重
「ヴィーガンカキフライ 豆腐タルタルソース」
　　磯の香りをあおさで、牡蠣の風味を舞茸で表現。豆腐ベースの特製タルタルで。
「蓮根のミートローフ風」
　　蓮根とオーガニックナッツを散りばめたベジミートローフ。
「トマトと豆腐モッツァレラチーズのカプレーゼ」
　　トマトと塩麹漬けの豆腐をモッツァレラチーズに仕立てたカプレーゼ。
「ブロッコリーのナムル」
　　冬の寒さに甘みを増したブロッコリーのシンプルナムル。
「生麩田楽    粟・蓬・胡桃」
　　国産素材の生麩田楽は柚子味噌で。
「プラントベース焼肉」
　　秘伝の調合、ヴィーガン焼肉のたれで焼いた焼肉もどき。
「白身魚風湯葉巻揚げ アマランサス明太子のディップ」
　　驚きの食感、ヴィーガン白身魚の湯葉巻揚げ、アマランサスを明太子に仕立てたディップでどうぞ。
「ヤンニョムチキン風」
　　大豆ミートの唐揚げをオリジナルヤンニョムにからめました。
 
※お品書き内容は変更になる場合がございます。
※金箔は鉱物になります。
ご希望の方は取り除きますのでご購入時にお知らせくださいませ。
 
12月31日発送。
1月1日到着。
（北海道、東北、沖縄へは発送不可）
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チルドゆうパック80サイズにて発送いたします。
 
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